Zirpoli - Irpinia Coda di Volpe Doc

Der Irpinia Coda di Volpe Zirpoli des Agrarunternehmens Fiorentino wurde im Weinberg Barbassano geboren. Die Coda di Volpe-Trauben, die Ende September geerntet werden, folgen der Weißweinbereitung, bei der die Kerne und der Trester sofort vom Most getrennt werden. Der gewonnene Wein reift 5 Monate lang in Stahltanks auf der Feinhefe und anschließend in der Flasche. Im Glas erscheint der Wein intensiv strohgelb. In der Nase finden sich Anklänge von Birne, Apfel, Ananas und Banane sowie mineralische Noten. Der Schluck ist trocken, gut ausbalanciert und mit einem ziemlich anhaltenden Abgang. Perfekt als Beilage zu leckeren Fischvorspeisen, gebratenem und gebackenem Fisch.

Weinname: Zirpoli - Irpinia Coda di Volpe Doc
Bezeichnung: Irpinia Coda di Volpe Doc
Produktionsgebiet: Paternopoli
Weintyp: Reinsortiger Weißwein
Rebsorte: Coda di Volpe
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Serviertemperatur: 12-14℃
Bodenzusammensetzung: sandiger Ton-Lehm mit überwiegendem Sandanteil
Weinberghöhe: 400 Meter über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Süden
Alter im Weinberg: 6 Jahre
Erziehungssystem: Spalier – einseitiger Guyot-Schnitt
Hektar Weinberge: 1 ha.
Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner/ha
Erntezeit: letzte zehn Tage im September
Weinbereitung: cremefarben bei kontrollierter Temperatur
Alterung: in Stahl

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