Produzent
Mein Name ist Giovanni Fiorentino und ich wurde vor fünfzig Jahren in Paternopoli, Kampanien, geboren. Ich habe in Rom Jura studiert und meinen Abschluss gemacht und mehrere Jahre als Berater für die öffentliche Verwaltung gearbeitet. Ich habe an der lokalen Entwicklung und Industrie gearbeitet.
Ich hatte schon immer eine Leidenschaft für Wein. Meine Eltern waren Bauern und wir lebten und wuchsen auf dem Land in einem Haus inmitten alter Weinberge auf. Vor allem meine Mutter hat zu Hause schon immer Wein hergestellt und ich, meine beiden Brüder und meine Schwester sind mit dem Wunsch aufgewachsen, eines Tages ein neues Weingut zu gründen.
Meine Mutter produzierte Aglianico-Wein und „Coda di Volpe“-Weißwein und verkaufte ihn in Flaschen voller Wein an einige treue Kunden. Mein Vater lebte lange Zeit in den USA, in Chelsea - Boston, wo auch sein Vater (mein Großvater Luigi) mehrere Jahre lebte.
Im Jahr 2012 beschloss ich, meinen Traum und den meiner Brüder und Schwestern zu verwirklichen: Gemeinsam mit meinen Brüdern gründete ich einen Bauernhof und baute einen Keller neben unserem Geburtshaus auf dem Stück Land, das mein Großvater Luigi gekauft hatte als er von Chelsea zurückkehrte. Wir haben unsere Ländereien in einem einzigen Projekt vereint, um etwas zu tun, das uns gefällt. Jetzt haben wir fünf Hektar Weinberge und die produzierten Weine sind Aglianico Doc, IL Taurasi Docg, der Rosé von Aglianico und der weiße Coda di Volpe.
Zum ersten Mal habe ich 2016 (Jahrgang 2012) und zum zweiten Mal 2017 (Jahrgang 2013) abgefüllt. Die Anzahl der Flaschen ist derzeit begrenzt, sie wird jedoch mit der Zeit zunehmen. Zu Ehren meines Großvaters Luigi nannte ich meinen ersten Wein „Celsì“ (wie die italienischen Amerikaner Chelsea nannten).
Mein Wunsch ist es, einen Wein herzustellen, der meine Geschichte, die meiner Familie, meines Landes erzählt. Mein Traum ist es, einen mit Liebe und Leidenschaft hergestellten Wein nach Italien und in die Welt zu bringen. Ich hätte gerne einen sanften und eleganten Wein, der die Jahrgänge und die Wurzeln, das Territorium respektiert. Ich glaube an Technik, Wissen und Innovation und versuche auf meine eigene Art und Weise, bei meinen Entscheidungen innovativ zu sein. Innovation ist für mich der beste Weg, Wurzeln und Tradition zu bewahren.
Der in Bio-Architektur erbaute Keller befindet sich in dem kleinen ländlichen Dorf Paternopoli im Zentrum des Taurasi-Gebiets in Irpinia, wo die Arbeit des Menschen auf den Feldern im Einklang mit der Natur und den Jahreszeiten erfolgt. Im Land der Wölfe und Freudenfeuer, Burgen und Tarantellen wachsen die Weinberge unserer Familie in einer sanften, blühenden Landschaft mit zahlreichen Besonderheiten, deren Nuancen wir in unseren Weinen zu bewahren pflegen. Das Gebiet ist reich an alten Traditionen und Sehenswürdigkeiten, von der Burg Gesualdo über die Abtei von Goleto bis hin zu den von Virgil in der Aeneis besungenen Mephiten, und auch an typischen Produkten, einer wahren Schatzkammer an Aromen, darunter der Brokkoli von Aprilatico aus Paternopoli.
Unsere Familie hatte schon immer eine Berufung zur Weinherstellung. Zu Beginn der neunziger Jahre wurde das erste Weinbauerlebnis geboren, das heute in moderner und innovativer Form im neuen Keller mit der gleichen Liebe und Leidenschaft wie damals für unsere Arbeit, unsere Weinberge, unser Land wiederbelebt wird.
Sie fragen mich oft, warum wir nur Aglianico- und Coda di Volpe-Trauben anbauen. Unsere Entscheidung beruht auf Respekt vor der Berufung des Territoriums und der Familientradition, die von unseren Großeltern auf unsere Eltern übergegangen ist und von den neuen Generationen weitergeführt wird. Die Antwort liegt in der Vitalität dieses vulkanischen Landes, in dem Aglianico seinen wahren Charakter zum Ausdruck bringt, in dem der authentischste „Taurasi“ geboren wird und in dem sich Coda di Volpe von seiner besten Seite zeigt. In den Weinen, die wir produzieren, steckt die Geschichte einer familiären Verpflichtung, die Umwelt und die Natur zu respektieren, mit dem ständigen Ziel der Qualität. Wir arbeiten daran, die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte zu ermöglichen, indem wir traditionelles Wissen mit Innovation und Forschungsaktivitäten kombinieren.