Taurasi Riserva Docg

Taurasi Riserva stammt aus den Trauben des Weinbergs Calore Interno, die zwischen Ende Oktober und Anfang November von Hand geerntet wurden. Sie folgen einer klassischen Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Der gewonnene Wein reift 18 Monate in großen 10-hl-Fässern und anschließend in Stahl- und Flaschenbehältern. Im Glas erscheint der Wein leuchtend rubinrot. Die Nase ist komplex mit Noten von Unterholz, Blutorange, Schattenmorelle, Tabak, Balsamico und würzigen Anklängen. Der Schluck ist voll und frisch, mit eleganten Tanninen und einem überzeugenden Abgang. Perfekt als Beilage zu gebackenem Lammfleisch, geschmortem Wild und gereiftem Käse.

Bezeichnung: Taurasi
Produktionsgebiet: Paternopoli
Weintyp: Reinsortiger Rotwein
Rebsorte: Aglianico
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Serviertemperatur: 16-18 ℃
Bodenzusammensetzung: lehmig
Weinberghöhe: 380 Meter über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: S-SW
Alter im Weinberg: 16 Jahre
Erziehungssystem: Spalier – beidseitiger Guyot-Schnitt
Hektar Rebfläche: 0,7 ha.
Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner/ha
Erntezeit: letzte zehn Tage im Oktober
Weinbereitung: Im Rotwein mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur
Reifung: 10 hl französisches Eichenfass, Stahl, Flasche

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