LOS VIÑEDOS

Nuestros cuatro viñedos expresan la variedad y complejidad de las características de nuestra tierra. Están situados en tres sectores del pueblo: Barbassano, Casale y Mattine, y en Candriano, en el límite entre Torella de Lombardi y Paternopoli. Durante el año se llevan a cabo los siguientes procesos: - tutorado de los brotes en cada una de las viñas para obtener una pared alta de hojas, - corte diferenciado de las hojas a lo largo de la franja donde se encuentran los racimos para defenderlos mejor de las inclemencias del tiempo y controlar al mismo tiempo la maduración, y - raleo del exceso de racimos para la mejora de la calidad final de la uva.

BARBASSANO

Barbassano es el viñedo que se encuentra en la entrada de la explotación, plantado en 1998. Cuenta con unas 480 viñas dispuestas en espaldera con poda guyot bilateral. Su orografía está compuesta por numerosas colinas con exposición predominante a sureste. El marco de plantación es de 2,00 x 3,00 mts. El suelo es de consistencia media, con tendencia arcillosa, alcalino, con un rendimiento medio-bajo, para un vino complejo y fino, apropiado para un periodo de maduración medio-largo.

CASALE

El viñedo Casale, relativamente joven (año de plantación: 2008), ocupa una superficie de 1.4 hectáreas, con marco de plantación de 0,75 x 2,00 mts. y una densidad de 6.667 viñas por hectárea. El sistema de explotación es en espaldera con poda guyot simple. El suelo es de consistencia media, con tendencia arcillosa, con un rendimiento de uva por hectárea en torno a 5.000-5.500 Kg., destinado a un vino complejo con alto grado de alcohol potencial y polifenólico, apropiado para largos periodos de maduración.

MATTINE

Mattine es un viñedo plantado en 2008, con colinas de exposición predominante a sureste. Está dispuesto en espaldera con poda guyot bilateral y tiene un rendimiento medio de 8.000-9.000 Kg. de uva por hectárea. Mattine se destina a vinos estructurados, equilibrados y afrutados, sabrosos y levemente tánicos, buenos incluso para ser consumidos como vinos jóvenes.

CANDRIANO

Candriano, en las colinas del límite entre Torella de Lombardi y Paternopoli, enfrentado al viñedo Mattine, con una exposición predominante al oeste, ocupa alrededor de 1,3 hectáreas. Es el más joven de los viñedos gestionados por nuestra empresa. Con marco de plantación de 1,20 x 2,50 mts. (densidad 3.333 viñas por hectárea), sistema de explotación en espaldera y poda guyot bilateral, se sitúa sobre un suelo de consistencia media, alcalino, con tendencia arcillosa. Su rendimiento de uva por hectárea está en torno a 6.000-7.000 Kg. Destinado a vinos con cuerpo, con alto potencial alcohólico y tánico, apropiado para largos periodos de maduración.